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「兼職網」連星巴克都在用的云南咖啡豆,為何農戶不賺錢?(2)

  胡發廣認為,如果產業鏈條不變,中國市場的增長,最終成就的都是國際品牌。“拋開烘焙和精品咖啡不談,就連無門檻的速溶咖啡都存在明顯的供需錯位:云南的咖啡原料在大量出口,而國內咖啡速溶粉卻在大量進口。”

  如何走出困境?

  云南咖啡產量連續3年減少,這對中國咖啡產業而言無疑是一個打擊。

  胡發廣告訴國是直通車記者,咖啡樹一旦被砍掉,重新種植需要3年才能結果,如果中國咖啡產業沒落,消費還是以15%的增長率往上爬,未來咖啡價格可能越來越高。

  在胡發廣看來,只有“最后一公里”的利潤向咖農適當傾斜,咖啡種植業才能健康穩定發展。

  值得注意的是,潞江壩不少咖農還是貧困戶,咖啡收購價低迷,讓不少人入不敷出。

  4月21日,拼多多創新扶貧助農模式“多多農園”首站落戶云南保山。據悉,通過“多多農園”,拼多多將實現消費端“最后一公里”和原產地“最初一公里”直連,探索農業產業新模式,讓農戶成為全產業鏈的利益主體。

  胡發廣指出,“多多農園”進來以后,農戶直接成為新農商,縮短了與市場的距離,至少給農戶一個參與市場競爭的機會,從最前端的一公里跳到最后一公里,省去了中間貿易,利潤就會顯著增長。

  不過,在市場競爭之下,提高咖啡品質才能搶占更多的市場份額。

  黃家雄介紹,當前,中國人均消費8-10杯咖啡,咖啡豆消費總量居全球第19位,其中,速溶咖啡處于主導地位。

  隨著現磨咖啡在消費者逐漸培養成型,未來現磨咖啡的市場將會呈現上升趨勢。  

  國是直通車 孫秋霞 攝

  然而,走進任何一家咖啡店,摩卡、藍山、卡布奇諾甚至越南咖啡都排在前列,云南咖啡即便出現,往往也是最便宜的價格。而更多的云南咖啡豆,只能作為速溶咖啡的原料,以最低的市場價格賣出。

  胡發廣指出,只有大面積推廣高價優質咖啡品種,才能打破既有的弱勢鏈條,走出一條新路。“高端品種不愁賣,而且成品不再是速溶咖啡,而是烘焙豆以及精品咖啡。”

  據悉,潞江鎮具備良好的種植精品咖啡的條件,全國不少咖啡企業和咖啡館都在這里進行定制生產加工。

  目前,保山市當地政府、“拼多多”、商家、“熱經所”等單位正在聯合謀劃用3年時間,給當地培育更優質的品種,為當地打造精品咖啡品牌。 

  國是直通車 孫秋霞 攝

  3月初,胡發廣正式帶領團隊進駐叢崗村,圍繞精品咖啡培育和復合生態套種開展實驗。在胡發廣看來,找到合適的高端咖啡品種并不難,關鍵在于如何引導村民進行大規模替換種植,并在生產周期和加工環節實現標準化、品質化作業。

  景蘭咖啡董事長黃偉認為,如果形成穩定的高端咖啡豆供應鏈,國內品牌的競爭力也將水漲船高。“以往只能是有什么豆子收什么豆子,以后是市場需求什么豆子就種什么豆子,云南咖啡在市場上的競爭力必將大幅提升。” (孫秋霞)  

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