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「用手機怎么可以賺錢」連星巴克都在用的云南咖啡豆,為何農戶不賺錢

  當前,中國咖啡消費市場正在迅速增長。數據顯示,我國咖啡豆消費量從2006年的2.59萬噸,上升到2017年13.45萬噸,年均增長率達20.75%,為全球平均增長率的10多倍。

  然而,雖然中國咖啡消費潛力漸增,但目前市場主要被星巴克、雀巢、Costa等國際咖啡品牌主導,且有后來者瑞幸咖啡競爭。

  值得注意的是,中國也是全球主要咖啡生產國之一。2017年,全國咖啡產量達到14.72萬噸,居全球第12位。

  其中,云南占據中國近99%的咖啡產量,主要為星巴克、雀巢、麥氏、卡夫等國際品牌供貨,但中國本土品牌市場份額不足20%。 

「用手機怎么可以賺錢」連星巴克都在用的云南咖啡豆,為何農戶不賺錢

  國是直通車侯雨彤制圖

  云南咖啡怎么了?

  云南種植咖啡的歷史,最早可追溯到一百多年前。

  當時,一位法國傳教士為了自己喝咖啡的需要,在大理賓川縣朱古拉村的教堂門外用咖啡果繁殖了第一株咖啡樹。從那時起,朱古拉村也開始種植咖啡。

  幾乎在同一時期,景頗族邊民從緬甸將咖啡引入云南省瑞麗弄賢寨,隨后逐漸在保山市潞江壩開始種植。此后,咖啡在云南逐漸落地生根。

  數據顯示,2017年,云南共有34個咖啡生產縣,其中10萬畝以上有6個縣,包括思茅、隆陽、鎮康等。其中,保山的潞江壩小粒咖啡在1980年全國咖啡會議上被公認為“全國咖啡之冠”。

  潞江壩地處高黎貢山東麓,光照充足,終年無霜,是全國少有的幾個典型的亞熱帶干熱河谷氣候之一。潞江壩小粒咖啡顆粒均勻飽滿,具有氣味清新、香氣濃郁、濃而不烈等特性。 

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  國是直通車孫秋霞攝

  不過,記者走訪潞江壩的從崗村發現,雖然村民們在高山上種植著成片的咖啡樹,但也有一部分咖啡樹被砍掉,留下光禿禿的一片。

  這并非偶然事件。云南省農業科學院熱帶亞熱帶經濟作物研究所原所長黃家雄指出,從2015年開始,云南省咖啡產量連續3年呈現負增長。去年云南省咖啡種植面積是160多萬畝,比2014年減少了20多萬畝。

  咖啡產量減少,主要原因是種植咖啡的咖農處于微利或虧本狀態。

  云南省農業科學院熱帶亞熱帶經濟作物研究所副研究員胡發廣指出,咖啡行業利潤率充足,只是和咖農無關。如果現有鏈條不打破,云南咖農不可能靠種植致富。

  據金融數據研究服務平臺JingData測算,整個咖啡產業鏈中,上游種植環節生豆的價值貢獻約為17.1元/公斤,中游深加工環節烘焙豆的價值貢獻約為83元/公斤,下游流通環節的價值則暴增至1567元/公斤,三個環節利益分配占比分別為1%、6%和93%。

  也就是說,咖農在整個產業鏈中只占到1%的利潤。再加上近年來國際咖啡豆價格一路下跌,有時咖啡的收購價甚至低于成本價。

  胡發廣表示,云南咖啡以小農戶種植為主,標準化程度低、自身抗風險弱,與市場嚴重脫節,在國際收購方面前,咖農們沒有任何話語權,常年遭低于國際期貨市場價格的壓價。

  由于咖農利益有限,叢崗村的咖農們在生產周期無心管控,導致咖啡豆先天養分不足;后期采摘時,又為了省事紅綠果一把捋,以至于其中的很大一部分,都不符合收購商的標準——勉強合格的拿去做速溶咖啡,其余則全是廢果。

  惡性循環之下,叢崗村的咖啡樹遭大量砍伐,青壯年成批外出打工。

  國務院扶貧領導小組專家咨詢委員會委員李小云表示,農產品不是賣手機,一個手機的成本只有幾百塊錢,最后可以賣到一萬塊錢,中間就是創新價,產業鏈可以拉得很長。但農產品如果產業鏈拉長,會不斷分割利潤,每個人盈利邊際都特別低,就會產生一大批窮人。

  胡發廣認為,如果產業鏈條不變,中國市場的增長,最終成就的都是國際品牌。“拋開烘焙和精品咖啡不談,就連無門檻的速溶咖啡都存在明顯的供需錯位:云南的咖啡原料在大量出口,而國內咖啡速溶粉卻在大量進口。”

  如何走出困境?

  云南咖啡產量連續3年減少,這對中國咖啡產業而言無疑是一個打擊。

  胡發廣告訴國是直通車記者,咖啡樹一旦被砍掉,重新種植需要3年才能結果,如果中國咖啡產業沒落,消費還是以15%的增長率往上爬,未來咖啡價格可能越來越高。

  在胡發廣看來,只有“最后一公里”的利潤向咖農適當傾斜,咖啡種植業才能健康穩定發展。

  值得注意的是,潞江壩不少咖農還是貧困戶,咖啡收購價低迷,讓不少人入不敷出。

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